Cantalgallo Curtido

Fiel reflejo de un terroir único "curtido" en el tiempo, mostrando su sabiduría y fortaleza, revelando complejidad, equilibrio y elegancia.

Viñedo Garnacha Tinta, cepas viejas de más de 60 años

• 85% Garnacha Tinta y 15% Tinta de Toro
• Parcela: Laguna Mata, en Morales de Toro.
• Altitud: 700 metros.
• Suelo: Franco-arenoso.
• Clima: Continental con influencia atlántica, temperaturas extremas, inviernos muy fríos y veranos cálidos.

Elaboración artesanal

Elaboración artesanal por separado de Garnacha y Tinta de Toro, seleccionadas y vendimiadas a mano en pequeñas cajas y rigurosa selección, uva a uva, en bodega. Cuidada maceración y fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, lo que nos permite extraer y resaltar la autenticidad en aromas.

Crianza

• Crianza: 2 meses de crianza y battonage en barricas nuevas de roble francés y americano.

Nota de cata

• Color: Atractivo color rojo picota profundo.
• Aromas: Intensos de frambuesa, moras y ciruelas, complementados con especias de pimienta negra y canela sobre un delicado fondo de violetas.
• En boca: Suavidad y frescura, con sedosos taninos que dejan un largo y grato recuerdo.

Sugerencias de maridaje

• Carnes rojas, asados, guisos, queso curado.

Temperatura ideal de servicio

• 16°C.

Detalles adicionales

• Grado alcohólico: 15,5% vol.
• Valor energético por 100 ml: 376 kJ/90 kcal.
• Contiene sulfitos.
• RGSEAA: 30.016879/ZA.